L’objet de cette thèse est d’analyser les consommations de fruits et légumes des franà§ais ainsi que la réaction des pouvoirs publics face à  celle-ci. La consommation reste inférieure aux recommandations. Trop chers, trop longs à  préparer, beaucoup de consommateurs optent pour des produits transformés en conserve ou surgelés.

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Écrit par BENHAMOU (A.)