Cette étude, réalisée par l’ORS Poitou-Charentes, fait suite à  la volonté du service promotion de la santé de l’ARS de mieux cibler ses actions en direction des personnes bénéficiant de l’aide alimentaire. L’objectif principal de ce travail est de disposer de connaissances sur les comportements alimentaires des personnes bénéficiant de l’aide alimentaire et sur les perceptions des messages de prévention. Les objectifs spécifiques de cette première phase sont de décrire qualitativement et qualitativement l’offre d’aide alimentaire en Poitou-Charentes et de préparer l’enquête auprès des bénéficiaires qui sera menée lors de la seconde phase. Les entretiens menés auprès des acteurs de l’AA indiquent que les circuits d’approvisionnement ainsi que les critères d’accessibilité des personnes à  l’AA sont différents selon les associations. Les principales difficultés exprimées sont la variabilité des approvisionnements, les dates limites de consommation, ainsi que les frais de transport et de stockage.
La bonne participation des structures d’AA au questionnaire (66 %) a permis de pouvoir estimer le nombre de bénéficiaires de l’AA sur le territoire (environ 130 000) et de connaître leurs caractéristiques : 55 % des bénéficiaires sont des femmes et 40 % sont à¢gés entre 26 et 59 ans. Concernant les types de services, la distribution de colis concerne au minimum 40 % des bénéficiaires et le service épicerie environ 60 %.